Pancetta Steccata senza cotenna sottovuoto

14,00

La Pancetta è un salume insaccato prodotto grazie alla lavorazione delle carni provenienti dalla pancia del suino, una delle parti più grasse dell’animale.
Le carni vengono rifilate e poi vengono sottoposte al processo di salagione: le Pancette vengono cosparse di sale e, alcune volte, da spezie ed aromi per poi esser lasciate riposate per qualche giorno.
Dopo questo fase, la Pancetta viene “steccata”, ovvero stretta fra due assi legate saldamente fra di loro, e viene lasciata stagionare per un periodo che può durare 40 – 60 giorni per i salumi più piccoli e fino ai 90 – 120 giorni per quelli più grandi. La stagionatura è una fase molto importante che conferisce al salume un sapore molto intenso, dolce ed avvolgente, motivo per il quale i suoi impieghi in cucina sono svariati.
La Pancetta può essere gustata da sola, abbinata ad altri salumi, accompagnata da polenta, sott’aceti/sott’oli e formaggi ed, oltretutto, viene anche utilizzata per realizzare primi piatti saporiti: la sua morbida consistenza e la sua ottima scioglievolezza al palato vi conquisteranno!

Peso: circa 0,9/1,1 Kg

 

Descrizione

Pancetta steccata senza cotenna

Denominazione dell’alimento: Pancetta steccata senza cotenna
Produttore: Salumificio Bedotti snc
Formato: Intero
Confezione: Sottovuoto
Elenco ingredienti: Pancetta di maiale, sale, Antiossidante E301, aromi naturali (aglio, pepe bianco in polvere, pepe nero in polvere, Macis, noce moscata, ginepro, cannella, chiodi di garofano), conservanti E252 e E250
Alimento privo di: Lattosio
Quantità netta dell’alimento: 0,9 kg – 1,1 kg gcirca
Paese di origine del prodotto: Italia

NO OGM

Istruzioni:

Conservare il prodotto in frigorifero o in un luogo fresco al momento della ricezione.

Condizioni di conservazione:

Questo salume deve essere conservato in frigorifero o in un luogo fresco ed areato.
Se sottovuoto, si consiglia di aprire la confezione almeno 30 minuti prima di consumare il prodotto; una volta tagliata, la Pancetta deve essere consumata entro un mese e va conservata in frigorifero avvolgendo la parte tagliata in una pellicola trasparente alimentare. (Potrete conservare questo salume anche nel Sacchetto Salvafreschezza presente nel nostro Shop nella sezione “Accessori Cucina”).

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:

Acqua g 19,30
Proteine g 8,4
Grassi g 69,3
Carboidrati g 1
Vitamina B1 mg 0,36
Vitamina B2 mg 0,11
Vitamina PP mg 1,8
Calcio mg 13
Fosforo mg 108
Sodio mg 830
Potassio mg 281
Ferro mg 1,2
Colesterolo mg 0215
Valore Energetico Kcal / Kj 661 / 2765