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Culatello di Zibello DOP

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Il Culatello è il RE dei salumi insaccati tipico della Bassa Parmense che si ricava dalla parte posteriore della coscia di suini pesanti nati ed allevati tra Emilia Romagna e bassa Lombardia.
Il Culatello è la parte più nobile e pregiata della coscia.
Come per altri salumi tipici di Parma e Provincia, la stagionatura deve avvenire in luoghi umidi, bui e in modo naturale per almeno 15 mesi.
Le particolarità di questo gustoso salume sono il sapore dolce e delicato, il profumo intenso e persistente; le fette presentano una bassa percentuale di grasso ed una colorazione rosso rubino: una gioia per il palato e per gli occhi!

Svuota
 

Descrizione

Culatello di Zibello DOP

Produttore: Dallatana SRL
Formato: Intero o mezzo
Elenco ingredienti: Carne di suino, sale marino, aromi, spezie. Nessun conservante alimentare.

Elenco ingredienti non alimentari: Carne di suino, sale e pepe.
Stagionatura: +15 mesi
Quantità netta dell’alimento:
Culatello di Zibello Metà pronto taglio: Peso minimo 1,5 kg
Culatello di Zibello Intero :  Peso minimo 4 ,con media 4,5 Kg.
Paese di origine del prodotto: Busseto (PR)

Istruzioni:

Al momento della ricezione conservare il prodotto sottovuoto in frigorifero, mentre quello intero in un luogo fresco.

Condizioni di conservazione:

Se il salume è intero o sottovuoto deve essere conservato in un ambiente apposito con temperature ed umidità controllate.
Nel caso fosse a tranci o “iniziato”, invece, è consigliabile coprire la parte tagliata con una pellicola trasparente alimentare o Carta da forno prima di conservarlo in frigorifero o, come consigliano gli esperti, avvolgerlo in panno di cotone (Potrete conservare questo salume anche nel Sacchetto Salvafreschezza presente nel nostro Shop nella sezione “Accessori Cucina“).

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Porzione

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