Fusilli con Rucola, pinoli e Parmigiano Reggiano

Ingredienti

Fusilli 280 gr
Rucola 80 gr
Succo di ½ Limone
Aglio un quarto di spicchio
Parmigiano Reggiano Dop 80 gr
Pinoli 20 gr
Olio extravergine di oliva Bruzio Dop, 5 cucchiai
Sale

Preparazione

In un frullatore mettete il succo del limone, la rucola sminuzzata, l’olio extravergine di oliva di Bruzio, il Parmigiano Reggiano grattugiato, i pinoli, un cubetto di ghiaccio, il sale, l’aglio e frullate il tutto fino ad ottenere una crema.
Fate cuocere la pasta, scolatela in una ciotola e conditela con la crema di rucola. Servite tiepida o anche fredda cosparsa di scaglie di Parmigiano Reggiano.

Parmigiano Reggiano 24 mesi 1Kg

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Parmigiano Reggiano assaggio stagionato