Culatta con Cotenna

72,00130,00

La culatta con cotenna è uno dei salumi più prestigiosi della tradizione culinaria parmigiana, prodotto principalmente nella Bassa Parmense.
Questo salume pregiato è realizzato con le parti migliori della coscia del maiale e necessita di una stagionatura non inferiore ai dieci mesi, nei quali deve essere esposto esclusivamente ad umidità e fonti di luce naturali.
Ottimo come antipasto accompagnato da burro e salse, viene spesso utilizzato nella realizzazione di primi piatti, in quanto il suo sapore dolce e delicato si presta a svariati abbinamenti culinari.

Svuota
 

Descrizione

Culatta

Denominazione dell’alimento: Culatta con cotenna
Produttore: Salumificio Santo Stefano
Formato: Intero o mezzo
Confezione: Sottovuoto
Elenco ingredienti: Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, destrosio, saccarosio, E301, E250, E252
Elenco ingredienti non alimentari: Sugna suina (agente di rivestimento: sugna di puro suino, farina di riso, sale, pepe nero).
Alimento privo di: Lattosio
Quantità netta dell’alimento:
Culatta intera con cotenna: da 4,6 kg circa
Mezza Culatta con cotenna: da 2,1 kg circa
Paese di origine del prodotto: Italia

NO OGM

Istruzioni:

Conservare il prodotto in frigorifero o in un luogo fresco al momento della ricezione.

Condizioni di conservazione:

La Culatta, se ancora intera, deve essere conservata appesa in un luogo poco illuminato, umido e poco ventilato, come per esempio una cantina: esporla anche per brevi tempi a fonti di calore o correnti d’aria troppo fredde potrebbero comprometterne la qualità.
Una volta tagliata, invece, si può decidere di procedere a pelare il salume lasciandolo “ammorbidire” in un recipiente contenente vino bianco esclusivamente secco per qualche giorno.
Dopo questa operazione si consiglia di conservarlo in un luogo fresco (se possibile non in frigorifero) avvolto in uno strofinaccio imbevuto nel vino bianco per fare sì che la Culatta non si “asciughi” troppo. (Potrete conservare questo salume anche nel Sacchetto Salvafreschezza presente nel nostro Shop nella sezione “Accessori Cucina”).

Informazioni aggiuntive

Porzione

,

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Culatta con Cotenna”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.